Schaltung einstellen?

Hallo, bin Neuling auf ner Schwalbe Duo 4/1 -keine Kupplung! Der dritte Gang fliegt raus, wenn ich den denn mal reinkriege, den zweiten finde ich nach stets zwei Schaltversuchen mit Krachen. Habe Schaltung einstellen versucht wie in der Anleitung empfohlen, leider ist kein Anschlag zu finden an dem ich mich orientieren könnte. Die Madenschrauben drohten in den Tiefen des Motors zu verschwinden! Hat einer eine andere Idee? Achja dann geht die Duo während der Fahrt aus, immer dann wenn ich sie länger (2 min oder so) gleichmäßig belaste? Was kann das sein? Danke schon mal