Hallo,
ich muss nach langer Forenabstinenz mal wieder die Schwarmintelligenz der hier anwesenden Elektronikbastler nutzen...
Ich möchte zum Pasteurisieren von Saft einen Wärmetauscher betreiben. Immer dann wenn die Heizwassertemperatur am Ausgang zu klein ist (folglich auch das Produkt zu kalt ist) soll die Produktpumpe stoppen bis das Heizwasser am Ausgang wieder die Solltemperatur hat und erst dann wieder neues Produkt in den Wärmetauscher fördern. Die Wassertemperatur soll zwischen 40 °C und 90 °C einstellbar sein.
Eigentlich wollte ich das mittels Kapillarrohr-Thermostat lösen, ist aber untauglich. Das teil braucht so lange zum schalten dass zu erst zu viel zu kaltes Produkt aus dem Wärmetauscher fliest und dann bis die Pumpe wieder einschaltet ein teil im WT überhitzt ist.
Daher dachte in an Marke Eigenbau:
im Heizwasserstrom soll ein NTC/PTC Widerstand hängen, mittels Poti die Temperatur eingestellt werden und über ein Transistor wird dann ein Relais geschaltet dass meine Pumpe steuert.
Aber nun zum Problem:
Ich habe kein blassen Dunst welche genauen Bauteile ich verbauen soll, gibt ja tausende von jedem 
Daher bin ich mal wieder auf eure Hilfe angewiesen: was nimmt man da am besten?
Viele Grüße
PS: die zwei Mopeds stehen leider schon länger 
Bin auf ein 3 Liter Daimler Diesel von `83 umgestiegen 
